La respuesta en una línea
Deja el 10% en los restaurantes colombianos y espera que te pregunten en lugar de tener que calcularlo tú. El estándar es una propina voluntaria, un cargo por servicio voluntario del 10% que los restaurantes suelen añadir por defecto. El mesero debe preguntarte si quieres incluirla antes de que se imprima en la cuenta. Di que sí, di que no, ambas opciones son válidas. Casi todo el mundo dice que sí.
Esa es toda la regla. El resto de esta página es el detalle para que dejes de dudar con cada cuenta durante una semana.
Cómo aparece en la cuenta
Busca la palabra propina o una línea que diga que el servicio está incluido. Si nunca te preguntaron y ya aparece, puedes pedir que la retiren, con educación, y lo harán. Esto pasa con suficiente frecuencia con los turistas como para que no sea una confrontación, sino una corrección administrativa.
Algunas notas prácticas:
- Porcentaje: el 10% es la norma. Algunos lugares en zonas turísticas imprimen más. No estás obligado a aceptar una cifra superior al 10%.
- Efectivo o tarjeta: cualquiera funciona. El efectivo entregado directamente a quien te atendió es la vía más directa.
- Redondeo: para un café o una cerveza en una barra, redondear es más que suficiente. Nadie espera el 10% en un café tinto de 5,000 pesos.
- Grupos: para una mesa grande, revisa la cuenta antes de dividirla. El 10% suele estar ya incluido en el total.
Lo que no necesitas propinar
Taxis: no se deja propina. Lo que debes vigilar en cambio es la tarifa. Los taxis de calle en Cartagena no usan taxímetro, así que acuerda el precio antes de subir al carro. Uber e InDriver cotizan por adelantado, por eso la mayoría los prefiere después del anochecer.
Bares donde pides en la barra: redondea si te gustó el bartender, de lo contrario nada.
Tiendas, panaderías, supermercados: no.
Dónde una propina realmente cae bien
Los guías turísticos, las tripulaciones de los botes y el personal de limpieza son los casos donde la propina es una parte real del ingreso y no un complemento, y también son los que la mayoría de los viajeros olvida. Un guía que pasó tres horas contigo, una tripulación que cargó tu equipaje al subir y bajar del bote, la persona que limpió tu habitación todos los días: esas son las propinas que vale la pena recordar, y el efectivo directo a la persona es la forma más limpia de hacerlo.
No hay una tarifa fija. Usa el mismo instinto del 10% y no le des más vueltas.
La parte de la que podemos hablar: nuestra propia cuenta
Nuestras cuentas llevan un 8% de impuesto al consumo sobre todos los alimentos y bebidas. Eso es un impuesto, no una propina, y no es reembolsable. Vale la pena saberlo para que no lo leas como servicio.
Sobre los salarios, preferimos que sepas a dónde va tu dinero a que adivines. Con propinas y bonificaciones, nadie que trabaje en Blue Apple se lleva a casa menos del salario digno establecido en Colombia, y nuestro salario más bajo es como mínimo un 15% superior al salario mínimo nacional. También es por eso que somos directos con la gente sobre los precios: no transigimos con la calidad, así que no hacemos descuentos, y pagarle bien a la gente es parte de lo que cubre el precio.
La propina sigue siendo tu decisión. Simplemente aquí no es lo que sostiene el piso.
Una nota sobre el regateo, ya que toca la misma fibra
En la calle, con sombreros, pulseras y cocadas, un poco de tira y afloja es normal y esperado. En un restaurante, en un taxi con el que ya acordaste un precio, o con alguien que carga tu equipaje, no lo es. Vale la pena aprender la diferencia el primer día, porque equivocarse es la forma más rápida de tener una semana incómoda.
Versión corta para captura de pantalla
10% en restaurantes, y te preguntarán. Nada en taxis, pero acuerda la tarifa primero. Efectivo para guías, tripulaciones de botes y limpieza. Redondea en la barra. Lee la línea que dice propina antes de pagarla dos veces.
Nos vemos en el bote.